お米のご注文に際してNotes

お江戸弁当米が出来るまで

かつて東京が江戸と言われていた時代、大阪の堂島には日ノ本のお米が多種集まり、お米の価値が決められておりました。当店のお米は大阪の五ツ星お米マイスター山下治男氏の持つお米に纏わる商家秘録を駆使し作り上げたお江戸浅草 ×浪速目利き=お江戸弁当オリジナル米です。


お江戸弁当専用米の銀シャリ 『白米』


熊本県阿蘇に在する素晴らしいテロワール(田んぼ)にて阿蘇中央高校の生徒達が丹精込めて八十八の手間と思いをかけたお米をベースに、五ツ星お米マイスター山下治男氏が当店のこだわりのおかずの品々との旨味のマリアージュを考え、お米をしっかりと、美味しいを楽しく感じていただきたいという想いを念頭に黄金比率にてブレンド仕上げしたオリジナル銀シャリ米です。

  • 2kg 2,160円
  • 10kg 9,720円
  • 10kg 8,640円

お江戸弁当専用米の銀シャリ 『玄米』


玄米は硬い、食べにくいというイメージを払拭して頂きたい…、
そんな気持ちから毎日でも食べ飽きない、食べやすいもっちり食感の玄米を五ツ星お米マイスター山下治男氏監修のもと作り上げた当店オリジナルブレンド玄米です。
「玄米食を始めたい…。でも炊くのは手間がかかり難しい…」、「いつも玄米を食べているが味にムラがある…」そんな玄米に対してのネガティブなイメージをとり、
「身体作りをポジティブにしていきたい」と思っていただける、モッチリ食感で炊きやすい当店オリジナル玄米です。

  • 2kg 2,160円
  • 10kg 9,720円
  • 10kg 8,640円

お江戸弁当専用米の銀シャリ 『低糖質米』


五ツ星お米マイスター山下治男氏と作り上げた、お江戸弁当オリジナル低糖質米です。
通常の白米よりも糖質、カロリーがカット!コンニャク米であるマンナンヒカリをベースに、大麦、薬膳、漢方としても重宝される食糧植物を16種集め、お江戸弁当専用白米と共に召し上がっていただく方の幸せを担いたい想いで幸併せたお江戸弁当でしか食べれない低糖質米です。
健やかな生活を応援する「お江戸弁当低糖質米 ヤセヒカリ」は、多様化する食生活をおいしくサポートします。お米マイスターの独自焙煎の玄米によるお米の香ばしいフレーバーは、揚げ物などの衣との香りも相性よく、おかずと共に美味しく長期的に飽きないお米として召しがって頂きたいマリアージュを感じてくださいませ。

  • 2kg 3,780円
  • 10kg 17,010円
  • 10kg 15,120円